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夏季養心 試試這三道小麥湯
華夏經緯網   2019-06-06 10:20:30   
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   廣醫二院番禺院區中醫科鄭艷華副主任中醫師說,從中醫的角度而言,小麥能清虛熱,止煩渴,可以治療自汗、盜汗等,同時又能補脾氣厚腸胃。

  據她介紹,張仲景《金匱要略》中就有一個名方——甘麥大棗湯,其中提到可用小麥、大棗、甘草養心潤燥。

  小麥你應該很熟悉,但浮小麥你聽說過嗎?鄭艷華說,民間即便是對那些輕浮癟瘦的小麥,也沒有隨意舍棄,反而充分利用,這類小麥叫作“浮小麥”。

  炎炎夏日,想健脾益氣,不妨試試這三道與小麥有關的湯水——

  推薦1:甘麥大棗湯

  材料:生甘草10克,小麥30克,大棗5~10枚。

  做法:先將小麥洗凈,然后將凈水約500毫升倒入鍋中,放入生甘草、小麥和大棗,用小火慢慢熬,煮沸后煎至250毫升左右,去渣,飲湯,吃棗。

  功效:養心安神,但舌苔厚膩、痰多者不宜;如果伴有當夜間出汗嚴重時,則可用浮小麥取代小麥。

  推薦2:小麥石斛淮山鷓鴣湯

  材料:小麥30克,石斛20克,新鮮淮山50克,鷓鴣1~2只,瘦肉200克,蜜棗2粒,陳皮、姜適量。

  做法: 鷓鴣宰凈,連同瘦肉置沸水中稍滾沸;其他材料洗凈。湯煲內加入6~8大碗水,水開后將所有材料放入,大火煲開后轉文火煲1.5小時,再轉大火煲30~45分鐘即可。

  功效:健脾養心。

  推薦3:浮小麥羊肚湯

  材料:浮小麥50~100克,羊肚250~350克。

  做法:浮小麥放紗布袋內,扎口;羊肚洗凈切塊。兩味同煮至肚熟,棄藥袋,調味。早晚餐服食。

  功效:健脾益氣止汗。(廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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